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Die Brombeeren eignen sich für einen Saucenspiegel. Mit Likör veredeln, wenn keine Kinder zugegen sein sollten.
Zutaten für 4 Personen (40 Minuten)
- 500 g frische Brombeeren
- 50–100 g Puderzucker (nach Geschmack)
- 3 EL Zitronensaft
- 2–3 EL Brombeerlikör oder Orangenlikör
Zubereitung
- In einer Schüssel Früchte, Zucker und Zitronensaft gut vermengen.
- Den Inhalt der Schüssel mit einem Stampfer zerkleinern.
- Ca. 30 Minuten ziehen lassen, damit Zucker und Brombeeren eine innige Verbindung eingehen können.
- Durch ein Feinsieb streichen.
- Den Likör unterrühren.
- Abschmecken und eventuell nachwürzen.
