Einfache Küche: Reisauflauf mit Pilzen und Geschnetzeltem

Der Reisauflauf mit Pilzen und Geschnetzeltem ist ein schönes Gericht für jeden Tag, einfach in der Zubereitung, geschmackvoll und gesund.

Zutaten für 4 Personen (Zeit 40 Minuten)

• 250 g Schweineschnitzel oder –filet
• 1 große Zwiebel
• 200 g Champignons
• 2 Tomaten
• 1/4 L Fleischbrühe
• 200 ml Sahne
• Salz
• Pfeffer
• 250 g Reis
• 200 g Gouda und Mozzarella

Zubereitung

• Den Reis kochen oder dämpfen.
• Das Fleisch in schmale Streifen schneiden und in heißem Fett scharf anbraten, herausnehmen und warm stellen.
• Die gehackte Zwiebel, Tomaten und die Pilze in dem Bratfett andünsten, die Fleischbrühe angießen und alles ca. 10 Minuten kochen lassen.
• Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
• Die Sahne mit dem Mehl verquirlen und die Fleischbrühe damit binden.
• Dann das Fleisch in die fertige Soße geben und heiß werden lassen.
• Alles zusammen in die Auflaufform mit dem fertigen Reis geben.
• Mit geraspelten Gouda und Mozzarella bestreuen, bei 180 °C backen bis der Käse schön verlaufen ist.